1、水果胡蘿卜不要削皮 。水果胡蘿卜所含的鈣有98%在胡蘿卜皮中 ， 胡蘿卜皮上還含有豐富的纖維素、胡蘿卜素等成分，削皮后會降低其營養價值，且將皮去掉后，口感也不如帶皮的脆甜，所以吃水果胡蘿卜時，不需要削皮，將果皮反復清洗干凈即可 。
【水果胡蘿卜要削皮嗎 水果胡蘿卜需要洗嗎】2、胡蘿卜，為野胡蘿卜的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物 。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長 ， 三回羽狀復葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色 。原產于中亞西亞一帶，已有四千多年歷史 。宋元時期傳入我國 。全國各地廣泛栽培 。胡蘿卜喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長 。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜肴 。
