1、糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品 。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹子來代替）搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑 。
2、糍粑，流行于中國南方地區 。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有 ， 又以河南潢川、江西九江、福建南平最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別 。
3、安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗 。糍粑 是以糯米、土豆為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動 ， 即可取食 。口感香甜 。
【糍粑是什么 糍粑是什么東西】4、現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣 ， 飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鉆出 。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利 。
