1、挑產地：
【阿膠怎樣辨別真假好壞之分】阿膠是以驢皮為原料，經煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產自山東省東阿縣的最為正宗 。
2、挑年份：
古話說：人參要新，阿膠要陳 。目前，從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要保存得當 ， 放置在陰涼干燥處，溫度低于25℃以下，打開時無腥臭味、霉點，一般都可以使用 。有實驗表明，正品阿膠如果保存得當 ， 經百年而功效不散 。
3、看外表：
阿膠為長方形或方形塊 ， 質硬而脆 ， 無油孔、氣孔及明顯刀紋 。正品阿膠平滑有光澤，斷面對光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真 。
4、聞氣味：
就是聞阿膠的氣味 ?！侗静菥V目》記載：“偽者其氣濁臭 ， 不堪入藥 。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟” 。假阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬制，氣味腐臭 。最簡單的辦法是，將所購阿膠碎塊置于手中，先由口中哈出氣體在其上，而后置于鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中藥特有的清香，聞之神氣為之一振 。若是假阿膠則有明顯的異臭 。
5、阿膠在我國可謂是有著悠久的年代，距離現在已經有著兩千多年的記錄了 。它不止有滋陰補血的功效，還有著強筋健骨的作用，在美容養顏方面也同樣可以 。
