【如何用牛奶做酸奶】將牛奶輕輕倒入小鍋中，用小火加熱至約70度，即將沸騰的狀態，然后離火，讓它自然變得溫熱 。為了消毒 ， 我們需要將所有使用的工具用開水燙一下，然后晾涼 。將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高 ， 需要等它稍微冷卻一些，保持略微溫暖（當然也可以完全冷卻） 。然后，倒入酸奶并攪拌均勻 。蓋好蓋子，放在暖氣上（最適宜的溫度約為40攝氏度，這是乳酸菌最適宜繁殖的溫度） 。時間大約需要4-6小時，具體取決于溫度、牛奶的質量、乳酸菌的數量和活性等因素 ， 待凝固后立即放入冰箱冷藏一整晚，這樣口感最佳 。在享用時，可以根據個人口味加入糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果或果醬 。
