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一般催熟都有哪些方法

乙烯催熟經驗總結


一般催熟都有哪些方法

一種催熟番茄的方法是使用酒精 。將番茄放入酒精水溶液中 ， 浸泡5到10秒鐘，然后瀝干水分，用紙包裹起來，并放入木箱中，在18到20°C的溫度下進行后熟過程 。
【一般催熟都有哪些方法】另一種催熟番茄的方法是加溫 。將番茄放在溫度較高的地方，如室內或溫室，以促進其后熟 。催熟的適宜溫度為25°C到30°C，相對濕度為85%到90% 。如果溫度超過30°C，則紅色番茄品種可能無法表現出紅色而呈現黃色 。使用加溫方法催熟雖然簡單易行，但可能導致番茄的著色不均勻 ， 缺乏香氣，并且味道較酸 。

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