1、將粽葉、蝦米、板栗、花生、干香菇分別浸泡一晚，將150g紅蒜頭切碎，剔除板栗縫隙的皮 ， 將五花肉切塊，將咸蛋黃對半切，剔除香菇蒂頭后備用 。
2、鍋中加入80g豬油，將板栗煎至金黃 ， 紅蒜頭炸到金黃 ， 五花肉煎出油脂，爆香蝦米，煎一下香菇，往鍋中加入醬油、五香粉、白胡椒粉、水、泡過的花生，煮20分鐘后泡2小時入味 。
【煮粽子的方法與技巧 煮粽子的方法與技巧圖片】
3、夾出五花肉和香菇，在鍋中拌入洗凈的長糯米 ， 浸泡兩小時，倒入紅蒜酥拌勻 。
4、將兩片粽葉光滑面朝上交疊 ， 折成圓錐狀，糯米填到一半高，放入板栗、香菇、咸蛋黃、五花肉，再鋪上一層糯米，壓緊折成粽子形狀，用繩子扎緊即可 。
