【清遠有什么地道小吃】清遠市區和清新縣城有許多餐館，提供各種高、中、低檔次的餐飲選擇，消費價格比廣州稍低 。當地有一些地道的小吃，包括北江河鮮宴、白切清遠雞和刀切糍等 。北江河鮮宴以新鮮的北江河魚為主要食材，種類繁多，可以根據個人口味選擇 。由于食材質地天然鮮嫩，主要采用清蒸的烹調方式，只需適量的油鹽姜蔥調味 ， 過多的調料反而會掩蓋原汁原味，失去其自然鮮美 。白切清遠雞選用重約2市斤的正宗清遠子雞，宰殺后掛水晾干 ， 整只放入微開的開水中慢火煮至剛剛熟透，然后撈出放入冰水中冷卻，切成塊狀上桌，搭配姜、蔥、芫茜和油鹽作為蘸料 。這種烹飪方法保持了清遠雞原有的味道，口感香嫩、滑潤、爽口，被譽為清遠的招牌菜 。廣州的“清平雞”也是以清遠雞為原料而聞名于粵港地區 。刀切糍是廣東清遠特色小吃，常見于節日食俗 。將揉捏成團的糯米切成條狀，然后放入沸水中煮熟，再加入芹菜、蕪茜和雪豆等配料，既有鵝肉香味，又有糯米的滑嫩口感 。
