1、 夏季在7攝氏度左右 ， 冬季在5攝氏度左右 。夏季冷凍室零下18攝氏度左右，冬季冷凍室零下15攝氏度 。
2、不能放在冰箱里的食物：大蒜，大蒜放在冰箱里 ， 水分和味道都會流失 ， 還會讓冰箱里的味道變得難聞 。
3、沒有熟透的水果，尚未熟透的水果不要馬上放入冰箱冷藏，不然就算移至室溫，也很快就會腐敗 。
4、某些熱帶水果，香蕉、芒果這樣的熱帶水果，很怕“凍傷” 。過低的溫度會使它們發黑、腐爛 。適宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可 。
5、蜂蜜，蜂蜜放冰箱后，會加速其糖分結晶的速度，容易出現沉淀，從而變得很難舀出來，還影響口味 。
6、巧克力，放進冰箱會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象，同時口感會逐漸變得粗糙，不再細膩均勻 。巧克力冷凍或冷藏后再取出，表面凝結的水分有利于細菌的繁殖生長，可能造成表面發霉 。
【冷藏最佳溫度是多少? 西門子冷凍和冷藏最佳溫度是多少】7、粉狀及干制食品 ， 奶粉、咖啡之類的干制品放入冰箱 ， 如果密封不嚴，會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易發霉 。拿出時，由于溫差大，表面易出現冷凝而變得潮濕 ， 從而更容易變質 。
