原料：花蟹、鹽、生粉、蔥、姜、辣椒
制作：
1、花蟹洗凈，取出蟹蓋得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小塊，瀝干 。
2、用鹽腌一下，再撒點生粉，吸去表面的水份 。
3、在熱油中拖一拖 ， 直到蟹身變硬變紅，撈起，瀝干 。
4、另起鍋，放油爆香蔥 ， 姜，紅辣椒，加入下面調味，煮滾 。
【花蟹的做法 花蟹的做法怎么炒好吃】5、加入炸好得花蟹以中火煮 ， 待汁收干，撈起即可 。
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