【做蛋撻里的牛奶是什么牛奶 蛋撻牛奶用什么牛奶】1、做蛋撻里的牛奶是全脂牛奶 。
2、制作蛋撻液的原料中牛奶建議使用全脂牛奶，這樣制作出來的蛋撻香氣濃郁且蛋撻心容易成型 ， 若沒有牛奶也可以使用全脂奶粉代替，但是調制蛋撻液的時候要注意奶粉和水的比例，太濃會使蛋撻心發干發硬，太稀也會導致蛋撻心不容易成型 。
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