1、適宜的容器
蜂蜜是弱酸性液體，應采用非金屬容器，如用木桶或缸存放 。容器要清潔衛生，徹底洗凈擦干，不帶異味 。貯蜜不能過滿，特別是在運輸時要留出25％～30％的空檔，以防蜜汁發酵外溢或受熱振蕩時脹破容器 ， 造成損失 。蜂蜜要放在干燥、清潔、通風和無異味的室內，室溫保持5～10℃ 。
2、分品種貯藏
蜂蜜種類不一，如紫云英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、棗花蜜等 。每種蜜有各自的特色和風味，適合各種消費者的需要 。因此要分品種貯藏，以保持特色，防止混雜 。
3、保持潔凈
【怎么學會快速收蜂蜜 如何收蜂蜜不至于損失蜜蜂?】潔凈的辦法是將蜂蜜放在較高的大桶內，靜置于溫度較高、干燥的室內沉淀 。沉淀時間視溫度而定，一般20℃時需3天，35℃時只需10小時，這時比重大的雜物下沉，純凈的蜜浮在上層，可將純凈蜜撈出另貯 。
