海膽可食用的部分是黃色的海膽籽，又叫做海膽黃 。它是海膽的生殖組織，口感鮮甜、綿軟細膩，味道有點像剛出鍋的蒸水蛋 。海膽黃可以煮湯，也可以和雞蛋一起蒸、炒來吃，還可以將海膽黃制作成餡，包在餃子或餛飩里食用 。
【海膽什么味道 海膽什么部位可以吃】
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