皮蛋拌豆腐做法皮蛋拌豆腐做法百科_生活知道

1、材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉松），蔥花各少許。調味料：醬油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

2、首先豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內。
3、然后皮蛋剝殼后，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。
【皮蛋拌豆腐做法皮蛋拌豆腐做法百科】4、最后放上柴魚末，蔥花，將調味料調勻，淋在上面拌勻即可。