1、主料：小芋頭幾個 。
2、輔料：泡椒 ， 蔥姜蒜適量 。
3、芋頭入鍋蒸5分鐘，迅速放入冷水中，浸泡一會兒去除外皮 。
4、調制魚香汁：加入米醋，香油，醬油，白糖，食用鹽放入蔥姜蒜，碎兌入適量清水，攪拌均勻 。
5、泡椒去籽切碎備用 ， 小芋頭一切兩半 ， 加入干淀粉蘸裹均勻，油溫七成熱下入芋頭 。
【魚香香芋如何做 魚香香芋的做法步驟】6、鍋內放底油 ， 下入泡椒碎煸出 ， 香味倒入芋頭，加入魚香汁蓋 ， 蓋收汁盛出后，撒小香蔥碎即可 。
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