【烘焙面包制作方法】牛奶吐司的制作方法
主料：高筋面粉250克、牛奶145克、雞蛋1個
輔料：黃油30克、白糖25克、鹽3克、酵母4克
1. 將除黃油以外的所有原料放入廚師機的攪拌盆中，開始攪拌 。攪拌開始后，廚師機會自動跳到二檔加速度攪拌 。
2. 當面團揉到面筋擴展開了時，加入室溫軟化的黃油 ， 然后繼續讓廚師機揉面，大約需要20分鐘 。
3. 當面團揉到用手可以撐開不容易破裂的大片薄膜時，揉圓，放在盆中進行第一次發酵 。
4. 發酵至兩三倍大，用食指按壓面團 ， 坑不反彈時，表示發酵完成 。將面團分割成三份，室溫發酵15分鐘 。
5. 搟開面團成牛舌餅狀，卷起來，再重復一次，依次完成所有面團 。
6. 將面團放入吐司模中進行第二次發酵，發酵至兩倍大 。
7. 涂上蛋液 ， 撒上白芝麻 。
8. 預熱烤箱至180度，將吐司模放在倒數第一層，烤箱溫度保持180度，烤30分鐘 。
