1、眼肉是指位于牛前腰上方,因為肉中有塊形似眼睛的脂肪 , 所以叫肉眼或眼肉 。也指牛背上兩側前面的部位肉 。屬高檔部位肉,經精細分割后,外觀呈四方圓弧狀,肉質紅白鑲嵌,呈大理石花斑紋狀 。眼肉肉質細嫩,脂肪含量較高,吃起來的口感比較香甜多汁 , 不干澀 。
【牛眼肉英文翻譯 牛眼肉是哪個部位英語翻譯】
2、牛眼肉外形酷似眼,屬于高檔肉 , 其肉質很嫩,適合涮、烤、煎等烹調手法,尤其適合制作牛排 。牛眼肉脂肪含量較高,紅白鑲嵌,脂肪與瘦肉交雜呈大理石花紋狀,吃起來的口感比較香甜多汁,不干澀 。
3、牛眼肉的翻譯是:Bovine meat 。
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