做好的蝦滑怎么保存不會壞 做好的蝦滑怎么保存

做好的蝦滑怎么保存不會壞 做好的蝦滑怎么保存

1、火鍋店的蝦滑吃起來新鮮Q嫩,原因是用鮮蝦當天手工打制的 , 要保存只能放冰箱冷凍,不過再解凍后,口感就沒有那么好了 。放冰箱冷凍可以保存一周,不變質 。
【做好的蝦滑怎么保存不會壞 做好的蝦滑怎么保存】
2、蝦滑 , 可以略自然化凍10分鐘 , 拒絕溫水熱水 , 蝦滑蛋白質非常容易氧化 , 很容易變紅,解凍好后,最好用筷子再次攪和多次,以便于恢復蝦滑的粘性和彈性 。

經驗總結擴展閱讀