1、泡酒后的青梅可以加工成酸梅或酸梅醬 。將泡過酒的青梅洗凈后放入容器里，加入適量鹽，揉搓青梅直至其裹上鹽；
【泡酒后青梅怎么處理 泡酒后青梅怎么處理好喝】
2、再靜置幾小時，等鹽融化后加入涼開水，放陰涼處浸泡兩天；接著，取出青梅晾曬兩天，將其和糖按照1：1的比例裝進玻璃罐中，蓋上蓋子搖晃罐子 ， 搖勻即可 。
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