1、玻璃罐頭罐 。不是專門設計用來裝罐頭的罐子應該避免，因為玻璃可能無法承受熱量 。
2、把罐子裝滿 。在果汁的頂部和罐的邊緣之間留下1厘米左右的空間，擦掉溢出的果汁 。
3、蓋上蓋子 。罐子具有由平蓋片和環制成的特殊蓋子 。將平蓋片放在瓶口上，并將環固定在蓋片和罐口上 。盡可能擰緊 。
4、將罐子放入鍋中并用水覆蓋 。水深應該高于罐頂的2.5~5厘米 。
5、燒開水 。蓋上鍋蓋并煮沸水直到壓力可以密封罐子 。你煮水的時間取決于你使用的罐子的大小 。對于500和1000毫升的罐子 ， 煮沸水5分鐘，對于2升的罐子，煮沸10分鐘 。
6、用鉗子取出罐子 。罐子在沸水中放置一段時間后，關火，打開鍋蓋 ， 然后用鉗子將罐子小心地從熱水中取出 。讓它們在常溫下冷卻，冷卻時間需要幾個小時到一夜 。
【檸檬汁保存方法竅門 檸檬汁保存方法】7、檢查密封性 。輕輕按壓蓋子的中心，如果它“啪”的一聲 ， 那么罐子沒有完全密封 。如果發生這種情況 ， 你應該重新煮沸罐，以保證罐子的密封性 。
