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用料：鴨胗5個(gè)、小米椒3個(gè)、泡椒、姜一塊、大蒜、蒜苗1根、花椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量
1、鴨胗泡水半小時(shí)清洗干凈 ， 鍋內(nèi)放水燒開(kāi) ， 倒入少許白酒 ， 把洗好的鴨胗焯水撈出 ， 放涼備用 。
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2、鴨胗切片 ， 泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段 ， 姜切絲 ， 蒜切碎 。
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3、炒鍋入油 ， 放入花椒粒爆香 。
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【鴨胗怎么做好吃又簡(jiǎn)單】4、倒入鴨胗翻炒至變色 ， 加入料酒 。
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5、把鴨胗推一邊 ， 依次放入小米椒、泡椒、姜絲和蒜粒快速翻炒 。
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6、加入少許開(kāi)水稍悶一會(huì) 。
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7、放入醬油、蒜苗翻炒幾下 ， 出鍋前放入少許鹽和雞精調(diào)味即可 。
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經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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