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- 腐竹是一種以黃豆為原料經過發酵制作的豆制品 。
- 涼拌腐竹是一道口感鮮嫩，清爽爽口的傳統涼菜 。
- 制作涼拌腐竹的步驟包括先將腐竹泡軟，然后切成適當大小的段 。
- 同時，配料方面可使用蔥、姜、蒜、辣椒等調味品，以及醋、醬油、香油等調料 。
- 最后，將腐竹段和調料攪拌均勻即可享用 。
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