【怎樣做手抓餅的餅皮面】制作手抓餅餅皮的方法如下:所需食材有高筋面粉、水、鹽、室溫黃油、雞蛋、融化黃油和色拉油 。首先,將高筋面粉250克和適量的鹽混合,加入半個雞蛋、12.5克室溫黃油和100克水,攪拌成面團 。然后,蓋上布或保鮮膜,靜置餳15至20分鐘 。取出面團后,將其均分為兩份,搟成長方形薄片 。然后,將表面涂滿色拉油和融化黃油 , 將面片折疊成條狀 。接著,將折疊好的面團翻面對折,繼續拉長 , 從一邊開始卷,直至卷成一個圓餅形狀 。再用搟面杖將餅團搟成0.7厘米的厚度 。最后 , 將平底鍋加熱,放入少量油,中火將餅皮兩面煎至金黃色即可 。
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