1、魚排 。魚排這一名稱是由牛排和豬排衍生出來的，全稱為魚排骨，通常是指有整條脊椎骨的魚骨 ， 有時上面附帶著少量魚肉 。魚排多數情況下是魚類加工時產生的下腳料，主要作為飼料加工行業的原料使用 。有些時候，魚排上會多留些魚肉，這類魚排主要供人們做菜食用 。【魚排魚扒和魚柳分別是什么菜 魚排魚扒和魚柳分別是什么】
2、魚扒 。魚扒通常指的是切成厚片狀的魚肉，魚肉中含有少量的魚骨和魚刺 。與魚排不同的是，魚排上骨多肉少，魚扒則是肉多骨少 。
3、魚柳 。魚柳則是用剔除了魚骨、魚刺，剝去了魚皮的純魚肉制作而成，其形狀類似與雞柳，通常被加工成條狀或片狀，以便進一步烹調食用 。一般來說，魚柳經常是煎炸處理后食用 。
