燜大蝦是一道以大蝦為主要原料的菜肴 ， 在中國的廣東省和福建省比較常見 。這道菜肴的特點是蝦肉鮮嫩、口感豐富，搭配醬油、料酒、蔥姜等調料，燉煮而成 。
燜大蝦的制作方法一般分為以下幾個步驟：
步驟一：首先，將新鮮的大蝦剝殼、去蝦線，保留蝦頭和蝦尾 。
步驟二：將鍋加熱放入適量油，燒至六七成熱時，放入蔥姜爆炒出香味 。
步驟三：將剝好的大蝦放入鍋中，煎炒片刻 ， 使蝦殼呈現出紅色 。
步驟四：加入適量醬油、料酒、白糖、鹽等調味料，翻煮均勻 。
步驟五：最后，加入適量清水，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮十五到二十分鐘，待蝦熟透 。
經過這些步驟，燜大蝦就做好了 ?？梢愿鶕€人口味加入適量辣椒、蒜蓉等調料進行提味 ， 提升口感的獨特性 。
【燜大蝦是哪里的菜】這道菜肴因其制作簡單、口感美味，深受廣大消費者喜愛 。
