1、將火腿先用清水洗去表面污漬 。
2、然后在溫水中浸泡幾小時，使其肉質變軟 。
【金華火腿輕輕一切也切不開 金華火腿切不動怎樣辦】
3、用刷子將火腿表面徹底刷洗干凈 。
4、鍋中加水，放入料酒、生姜，將火腿放入焯燙片刻，撈出 。
5、準備一把比較鋒利的刀，將火腿斜著切成片狀即可 。
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