【紫薯怎樣保存長期不壞 紫薯如何保存】高溫儲藏法：在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃ ， 并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅 。然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏 。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適 。
低溫儲藏法：首先在紫薯入窖前一周對薯窖進行消毒 ?？捎?0%的托布津1000倍液 ， 或50%的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒 。在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖 ?？捎?0%的托布津1000倍液 ， 或用50%的多菌靈800倍液，按1:1比例將紫薯浸濕，再撈出滴干入窖 。在紫薯入窖后，讓窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上 。窖內溫度低于15℃ ， 可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的 。
紫薯是粗糧的一種，其中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素 。其中鐵和硒含量豐富 。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收 。
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生 。
紫薯可留在血清中，修補心肌 ， 增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長 ， 預防胃癌、肝癌等癌病的發生 。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動 ， 清理腸腔內積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生 。
