1、可以放到冰箱里凍 。把香菇放冰箱里利于保存、保鮮 。鮮香菇內含水分比較多，不能冷凍 。冷藏的話要放入保鮮盒 ， 然后在2-4℃保存 。儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝；要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋 。
【香菇儲存方法 存放香菇的步驟】2、要盡量少開容器口 ， 有條件的可用抽氧充氮袋裝貯 。香菇必須在低溫通風處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存 。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反復冷凍 。
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