【文火跟武火是什么意思 武火是什么意思】1、武火 ， 是相對于文火而言 ， 也就是大火、猛火之意 。比如：治療外感病的發汗解表藥，火(大火)急煎會比較好 。
2、文火，顧名思義就是中藥的一個學名，這個以前在古代的時候在熬藥的時候，一般采用慢慢熬 ， 直到藥材慢慢融入水中 。味厚滋補藥宜文火久煎 。在《性命圭旨》中：“得丹時藉文養之 ?！?br />
3、文火和武火主要在于火的大小區別，武火指的是小火；文火指的是大火 。另外也有用途的區別：武火一般用來煎中藥、煨湯；文火一般用來炒菜 。在烹飪或熬藥時，常常有用到“文火慢燉”、“武火采煉”的說法 ， 武和文火主要是取決于食材，避免火候不對，導致食材變味 。
