自熱米飯是一種簡潔方便的方便食品 ， 其原理是由發熱劑的化學反應產生熱能，通過熱反應將飯菜加熱 。這種反應沒有直接接觸到食品，食品的營養成份也沒有被破壞 。
【自熱米飯原理 自熱米飯原理是什么】
在追求方便的同時，食品的質量、衛生、保存期也是方便食品的關鍵 。自熱盒飯的餐盒中的飯菜在經過125℃的高溫殺菌后，用真空包裝在飯盒內的 。食用時只需按照說明加熱5-8分鐘，待飯菜完全熱透后即可食用 。這種食品中的菜不會變糟，能夠保證食用時原汁原味，也有營養 。
飯盒的材料是采用PP五層復合膜，熱傳導較快 ， 而且透氧率低，保鮮度高 。所謂透氧率是指衡量氧氣透過保護層的程度，透氧率影響保鮮的程度 。
據了解，PP五層復合膜是一種食用塑料，無毒無污染，其中的一層為復合真空隔層，可保證良好的食品保鮮效果 。
