【葡萄曬熱了可以馬上做葡萄酒嗎 做葡萄酒可以太陽曬嗎】1、葡萄曬熱了不可以馬上做葡萄酒；
2、葡萄洗干凈后放到太陽底下曬了一個多小時，會對發酵有影響的：沖洗過分，會使葡萄皮上的野生酵母散失過多，自釀葡萄酒發酵的動力 ， 主要來源于皮上的野生酵母的作用；在陽光下曬的時間，長，也會使酵母數量減少 。這樣會使發酵缺乏動力，長久不能盡快進入旺盛發酵 ， 就會感染雜菌變質的 。
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