1、通過焯水的方式就可以去除苦菊中的苦味，焯水的方式很簡單，首先要把苦菊清洗干凈，然后在燒鍋中放入半鍋水，把鍋燒開 ， 水燒開以后將苦菊放進去燙一燙，這個過程就叫做潮水 。焯水后的苦菊味道會好一些，沒有那么苦，但是焯水的時間不能太長 。
【怎樣去除苦菊的苦味 怎樣去除苦菊的苦味小妙招】2、用鹽水浸泡的方式也可以去除苦菊中的苦味，首先把苦菊清洗干凈，這個步驟是不能少的，然后把它放入盤里面 ， 倒入適量的清水 ， 盡量把他淹沒，然后再放入適量的食用鹽，進行浸泡 ， 浸泡的時間大概在半小時左右，這樣不僅可以去除苦味 ， 還可以清除其中的一些有害物質 。
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