胡蘿卜中含有豐富而大量的維生素A ， 而胡蘿卜中的維生素只有在爆炒時才能被吸收 。因此，胡蘿卜非常適合用來做炒菜 。而豇豆也是非常容易入味的蔬菜，和胡蘿卜一起搭配，一紅一綠，不僅賣相好看，有利于健康，也非常適合食用 。
【豇豆炒胡蘿卜的原因】
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