為什么食物分“四性”的科學故事食物的“性”是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性 。
涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有?定的同性，只是在作用大小方面稍有差別 。
此外，有些食物其食性平和 ， 稱為平性 。
1.寒性食物寒性食物屬于陰性 ， 有助于清火、解毒 ， 可用來輔助治；火熱病癥?凡是面紅問赤、口舌糜爛、牙齦腫痛、口千渴、喜冷飲、小便短亦、大便燥結、舌紅苔黃等實火病癥，可以之為原料烹制食用 ， 府助于淸火祛病 。
【為什么食物分“四性”的科學故事】 涼性食物涼性與寒性在性質上是一致的，但程度有所不同 。
涼性食物有橙子、草莓、獼猴桃、橘子、梨、甘蔗、桑葚、銀耳、甲魚、烏龜、鴨、田雞、 海蜇、田螺、螃蟹、蝸牛、綠豆、苦瓜、海帶、萵藍、蘿卜、百合、黃 瓜、芹菜、苦菜、馬齒莧、空心菜、冬瓜，一般味苦的性則涼 。
大部分海產品（火頭魚、鲇魚除外）屬涼性 。
熱性食物熱性與寒性相反 ， 凡適用于寒性體質和病癥的食物,就屬于溫性或熱性食物，如適用于風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等征象的生姜、蔥 白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等征象的千姜、紅茶；適用于肢 冷、畏寒、風濕性關節痛等征象的辣椒、酒等，都是栍諼氯刃災實氖澄?。
溫性食物溫性食物屬于陽性 ， 有散寒、溫經、通絡、助陽等功效 。
與熱性在性質上是-致的，但程度有所不同，與涼性相反 。
溫性類的水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、樓桃、波蘿和石榴,如果您體制燥熱，吃這類水果應適量 。
平性食物平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質的食物之間 ， 適合于-般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用 。
平性食物多為-般營養保健之品 ， 如米、 面、黃豆、山蘋、蘿卜、蘋果、牛奶等 。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后 。
為什么食物分“四性”的科學故事點評一般來說 ， 各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬于陽性,有散 寒、溫經、通絡、助陽等功效 。平時小朋友要少吃一點寒性和涼性的食物哦 。健康飲食才會有健康的身體哦 。
