紅苕又名紅薯、番薯、山芋、地瓜，是管狀花目旋花科植物 。番薯最早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，約在明朝后期的萬歷年間傳入中國，分3條路線進入中國云南、廣東、福建 。
【紅苕是什么東西 紅苕是什么】
番薯是一種高產而適應性強的糧食作物 ， 與工農業生產和人民生活關系密切 。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料 。
番薯喜光、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃，溫度低于15℃時停止生長 。番薯的根系非常發達，吸肥能力強，宜選擇在土層深厚、土壤疏松、土質良好、灌排能力強的土壤中種植 。
番薯是一種營養豐富且齊全的天然食品，番薯的營養價值是非常多的 ， 番薯富含蛋白質、磷、鈣、鉀維生素A、維生素C等豐富營養，這些營養都是人體健康所需 。
另外，番薯的纖維素的含量多達7.8%，它進入人體后可刺激腸壁，加快消化道蠕動并吸收水分，增大糞便體積 ， 有助于排便，這樣就可減少因便秘而引起的人體自身中毒的機會 ， 延緩人們衰老的過程，對人體十分有益 。
