1、使用檸檬汁 。蘋果會變成褐色是因為蘋果里的酶與空氣里的氧氣起化學反應，這個過程被稱為“氧化”，檸檬汁能防止氧化因為它含有一個有效的抗氧化劑——檸檬酸 。
2、使用鹽 。鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化 。要使用此方法 ， 可把半茶匙的鹽溶解在約946毫升的冷水里 。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘 。之后把蘋果取出 ， 放在篩子或漏勺上徹底清洗 。
【蘋果切開后怎樣防氧化 有如下四種方法】
3、使用碳酸飲料 。含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上也十分有用 。
4、使用橡皮筋 。橡皮筋法是能防止蘋果氧化創新卻簡單的一個方法，然而它只能用于整顆切片不去皮的蘋果，此方法通過不讓蘋果果肉暴露在空氣下防止蘋果變成褐色 。
