1、味精，學名谷氨酸鈉 。1907年，日本東京帝國大學的研究員池田菊苗發現，海帶湯蒸發后會留下一種棕色晶體，即谷氨酸 。
【味精是誰發明的 味精什么時候發明的】2、繼而 ， 他為大規模生產谷氨酸晶體的方法申請了專利，將谷氨酸鈉稱之為味之素 。后傳入中國，改名叫“味精” ， 不久，味精風靡全世界，成為人們不可缺少的調味品 。
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