據傳，四喜丸子創制于唐朝 。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛涌至京城，其中就專有張九齡 。結果出來 ， 衣著屬寒酸的張九齡中得頭榜，張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀 。菜端上來一看 ， 是四個炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子，被稱為四喜丸 。從那以后，逢有重大喜慶之事 ， 宴席上必備此菜 。
【為什么叫四喜丸子 為何叫四喜丸子】
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