1、原料：香蔥1棵 ， 老姜2片，調料：鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2茶匙（10ml），高湯30ml，水淀粉1湯匙（15ml） 。
2、提前20分鐘用溫水泡發黑木耳，水量沒過黑木耳，然后擇去根蒂 ， 撕成小朵備用；
3、山藥去皮后切成5px左右厚的片 。北極蝦去掉頭部和外殼，香蔥切斷，老姜切成小片備用；
【蝦滑山藥怎么做好吃 山藥木耳甜蝦怎么做】4、大火燒至油到5成熱，投入香蔥和老將片煸炒出香味，投入黑木耳和山藥片，翻炒2分鐘，然后投入北極蝦 。
5、炒鍋中加入高湯燒開，調入鹽、白砂糖和胡椒粉翻炒均勻；
6、最后調入水淀粉，勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋 。
