1、準備用料 。目魚、蔥、姜、料酒、紅腐乳汁、糖、鹽 。
【目魚大烤的做法 目魚大烤的做法視頻】2、將洗凈的目魚斜切花刀，焯水 。
3、用鍋煸炒蔥和姜，放入目魚，加入料酒、紅腐乳汁和水燒開 。
4、用小火燒至目魚酥爛 ， 加糖、鹽收汁 。
5、冷卻后改刀上盤即可 。
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