1、主料：鴉片魚1片 。
2、調料：食鹽少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽1勺、白糖1/4勺 。
3、鴉片魚身洗凈，擦干表面水份 。姜和蒜切片 ， 蔥切段 。
4、把炒菜鍋完全燒熱后，放色拉油燒熱，把鴉片魚身放入油鍋，兩面稍微煎下 。
【鴉片魚怎么做好吃 冷凍鴉片魚怎么做好吃】5、放姜片蒜片和料酒 。
6、放一湯匙老抽，1/4湯匙白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右 ， 開蓋加點雞精把湯汁收濃即可出鍋 。
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