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很多人都吃榴蓮 ， 不只因為榴蓮的那股濃濃的香味，還因為榴蓮的營養價值非常高 。吃榴蓮很多人都會把榴蓮外面那又尖又硬的榴蓮殼扔掉 。其實，小編告訴你，千萬不要把殼扔掉 。榴蓮殼做菜吃也是很有營養的哦 。那么榴蓮殼怎么吃呢？
榴蓮周身是寶 ， 其榴蓮殼煮骨頭湯是很好的滋補品 ， 具說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶 。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品 。泰國曾有這樣一句民諺：榴蓮出，沙籠脫 。意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮 。
據傳 ， 明朝三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由于出海時間太長，許多船員都歸心似箭，有一天，鄭和在岸上發現一堆奇果，他拾得數個同大伙一起品嘗，豈料多數船員稱贊不已，竟把思家的念頭一時淡化了，有人問鄭和，這種果叫什么名字，他隨口答到：流連 。以后人們將它轉化為榴蓮 。現廣東地區的人們也迷上了它，大到超市 ， 小到水果攤點都擺滿榴蓮，真是無榴蓮不成果攤 ， 銷量一路上升 。
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榴蓮殼煎鹽水喝
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹 ， 過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘 。若聞到果肉味濃有酒精味，很可能已變質，就更加不能食用 。當我們吃了榴蓮感到上火的時候，可以用榴蓮殼煎鹽水喝，因為榴蓮殼可以降火解滯 。
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榴蓮殼煲雞湯
榴蓮殼煲雞湯，鮮美清潤，是秋天的清補靚湯 。用榴蓮殼來煲湯，即使在飲遍百湯的廣東人看來也是比較特別的一道湯品 。
【原料】老母雞半只、榴蓮殼四分之一個、榴蓮核2顆、蜜棗2粒、鹽適量
【做法】
1、雞洗凈剁小塊 ， 淖水 。
【榴蓮殼怎么吃最好 榴蓮殼怎么吃有啥好處】2、榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮 ， 露出白色部分，一同放入湯煲中 。
3、大火燒開后轉小火60分鐘 ， 最后加入枸杞，調入食鹽 。
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榴蓮殼食用注意事項
榴蓮殼只取白色的瓤，不留青黃帶尖刺的外皮；可請賣榴蓮的師傅代勞 。
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榴蓮殼粉泡水喝
被視為垃圾的榴蓮殼獲得廢物利用，研發成可食用的有機粉狀，有消除人體積藏的有毒重金屬功能 ， 提升人體體質，可防范人體細胞異變，特別是癌細胞 。它是由馬來西亞理科大學工業科技院副教授阿茲哈所研發，即從榴蓮內殼，即白色內殼部份，經過提煉后產生有機的粉狀，食用后對消除體內重金屬有很大的作用 。
食用榴蓮殼提煉的粉狀后 ， 最易排出體外是銅、其次是鉛 。服食方法是每天1至2克，可摻拌開水或果汁一起飲下 。如果是常暴露在重金屬環境的人士，份量可增加5至10克 。這項研發成果好處良多，如可以解決數以萬噸計的榴蓮殼問題、研發產品可排除體內的重金屬等 。
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榴蓮殼的其他吃法
1、榴蓮殼煲排骨
【原料】上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許 。
【做法】排骨沸水氽一下，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊 。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里 。大火，上氣后十分鐘就可以 ， 出鍋時加點鹽即可 。湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道 。
2、榴蓮殼烏雞湯
【材料】榴蓮殼 ， 烏雞，紅棗，生姜 ， 清水，鹽 。
【做法】烏雞清洗干凈，斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生姜切片 。把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開 ， 撇干凈血沫 。放入榴蓮殼、紅棗、姜片 。大火煲至水開后，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時 ， 放鹽調味即可 。
3、榴蓮殼煲排骨湯
【材料】榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數枚，姜片，清水，鹽少許 。
【做法】排骨洗凈，焯水；另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉小火煮一個小時 。將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時；加入紅棗數枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用 。
