1、材料：大米150g，魷魚（干） 2個 ， 香菇（干）6朵，瘦肉100g，蔥1根，香菜1根，鹽適量，雞粉適量 ， 胡椒粉適量 ， 淀粉適量，腌肉料適量 ， 生抽適量，香油適量 。
2、豬肉洗凈用適量的鹽、雞粉、生抽、淀粉抓勻腌制半小時 ， 魷魚、香菇用開水浸泡 。
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3、把泡好的魷魚洗凈切成條狀，香菇洗凈切成小片 。蔥和香菜切碎備用 。
4、大米洗凈后放入砂鍋中，加入適量的清水大火燒開 。
5、撈出表面浮沫，轉中火煮約20-30分鐘 。
6、其間要用勺子在底部來回穿梭，免得糊底 。
7、煮至米爛湯汁濃稠時加入魷魚繼續煮10分鐘左右 。
8、加入豬肉煮熟 。加入香菇再煮五分鐘左右 。放入適量的鹽、雞粉調味 。
9、撒上胡椒粉 ， 拌勻 。最后撒上蔥花香菜，關火 。吃時可淋上香油拌勻即可食用 。
