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羊排營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益，還具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用，下面我們就一起來看一看紅燒羊排的做法吧！
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紅燒羊排的材料
羊排500克，冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片 ， 紅棗5顆，干辣椒3個，生姜（切片）、蔥（挽結）、料酒各適量 。
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紅燒羊排的做法
1、將斬好的羊排洗凈血水 ， 鍋內放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋，燒開后用漏勺將羊排撈出 ， 用清水沖凈血沫，瀝干待用
2、將冰糖敲碎 ， 凈鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化，
3、下入羊排，翻炒至上色后下入兩小勺料酒，炒勻，
4、放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、姜片、蔥結，倒入適量的熱水(高出羊排約3厘米），大火燒開后用湯勺舀去浮沫，
5、放入適量的鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收干時即可出鍋 。
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紅燒羊排的技巧
1、羊肉焯水時加入少許的醋 ， 可以有效地去除膻味，
【紅燒羊排的做法 最正宗的做法視頻 紅燒羊排的做法】2、炒糖色時，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒過頭味道發苦，
3、水最好一次性放足，如中途需加水請加熱水 。
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紅燒羊排的功效
1、溫補脾胃：羊肉可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥 。
2、溫補肝腎：羊肉可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥 。
3、補血溫經：羊肉可用于產后血虛經寒所致的腹冷痛 。
4、幫助消化：羊肉可保護胃壁 ， 增加消化酶的分泌，幫助消化 。
5、補腎壯陽：中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用 。
6、補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果 。
