1、食材：干竹筍 300g、油適量、鹽適量、糍粑辣椒適量、雞精適量、味精適量、醬油適量 。
2、干竹筍提前泡好，然后用手撕成小塊 。
【筍干如何做涼拌菜 筍干怎么做涼拌菜】3、涼水下鍋煮5分鐘撈出瀝干備用 。
4、準備搗好糍粑辣椒 。
5、起鍋放適量油，放入糍粑辣椒 。
6、涼油下鍋小火煸香 。
7、炒好的糍粑辣椒淋在竹筍上 。
8、在放醬油，雞精，味精，蔥花拌勻即可 。
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