1、首先把事前準備好的高度數的酒拿出來 ， 倒入碗里 。把鵝抓??，一誓[コ嵐? ，用腳夾著它的肚子，免得它掙扎 。
2、然后用另外一只手弄開鵝的嘴巴 ， 這時候換手，用抓翅膀的那只手一并抓著鵝的頭，另外一只手拿碗里面的酒灌入鵝的嘴巴里面 。等待十分鐘左右，會發現鵝搖搖晃晃，站不穩了，就可以動刀了 。
3、接著抓著喝醉的，有氣無力的鵝，一樣一只手抓翅膀和頭 。另外一只手拿刀 ， 割破鵝的喉嚨，碗接住鵝血 。
4、等它死透 ， 大概5分鐘以后倒入燒開的開水，把毛剃干凈，剃不干凈的地方用明火燒掉 。
【大白鵝怎樣殺最好 殺大白鵝的操作步驟】5、最后用刀切開腹部，喜歡吃內臟的可以把內臟留著，不喜歡的直接扔掉 。洗干凈鵝肚子和肚子里面，鵝屁股切下來扔掉，喜歡吃的也可以留著，鵝肉宰成塊狀，一只白白胖胖的大鵝就殺好了 。
