1、魚肉粥 。大米揀去雜物 ， 淘洗干凈，放入盆內，加部分鹽拌腌均勻 。魚段洗凈，放入盆內，用鹽涂擦后腌15分鐘左右 。鍋置火上，放油燒至七成熱 ， 下魚段，煎至兩面呈黃色 ， 烹料酒，放蔥段和水，旺火沸燒10多分鐘，至魚肉離骨、七八成熟，撈出拆下魚肉，放入盆內，加熱豬油和醬油拌勻 。剔除的魚骨，放回原鍋湯內，熬制色白轉濃，濾去骨渣 。另用一鍋上火，倒入魚湯（魚湯不足600克時 ， 加適量的水添足），旺火燒開 ， 倒入大米，再開后用小火煮40～50分鐘，見米爛湯稠，下魚肉拌勻 ， 旺火燒滾后，分別盛入碗內 ， 撒上姜絲、蔥花、香菜末即成 。【鮮魚肉的做法大全 純魚肉的做法大全集】
2、魚丸湯 。味美鮮香，不油不膩、但其操作且有一定難度，魚泥太稠魚丸太干無彈性、魚泥太稀不易成形(容易散掉)，只有調制洽到好處、魚丸才能夠完整成型 。
3、炸魚薯條 。大蒜去皮切碎備用，這里的大蒜需要是蒜碎 ， 而不是蒜泥蒜片 。最后把煮好的西紅柿醬放進料理機中，擠一些檸檬汁，打成質地更細膩的醬汁 。最后把煮好的西紅柿醬放進料理機中 ， 擠一些檸檬汁，打成質地更細膩的醬汁 。
