【菌菇炸醬面 炸醬面的蘑菇醬的做法】1、食材：手打面，黃瓜 ， 口蘑，鮮香菇，豆瓣醬，酒，雞精 。
2、將黃瓜削皮切絲，口蘑和鮮香菇洗凈切丁 。放少量油入鍋 ， 將口蘑丁和鮮香菇丁放入小炒，將熟是放入豆瓣醬炒，粘鍋時放入小半碗水繼續熬，出鍋前收汁即可（其實炒醬的時候，可以加點肉末 ， 味道會更好） 。
3、鍋里適量的水，加入少許鹽調味 。
4、水開后，放入手打面，一邊煮一邊拿筷子攪，以免面粘團 。
5、濾水盛盤，放入炒好的醬和黃瓜絲 。
6、其實可以加點紅蘿卜絲，或者其他一些綠葉蔬菜 。
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