1、買來新鮮的芥菜疙瘩，一定要晾曬三天，去掉本身的辛辣味道 。
【烀芥菜的家常做法 烀芥菜做法】2、三天后，洗凈 ， 去掉上面的毛和坑洼的地方 。當然，要是懶就算了 。只要洗凈就行了 。
3、將兩種醬油倒入鍋內，量就是淹過菜就可以 。里面加上各種配料，放入芥菜疙瘩 ， 開煮 。
4、煮到筷子可以插進去，就可以啦 。
5、晾涼 ， 連芥菜疙瘩和醬油湯倒進容器 ， 陰涼通風處儲存 。
6、吃的時候，用筷子夾碎，放入蒜泥香油辣椒油，好吃極了 。
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