大腸配什么素菜炒好吃炒大腸可以用什么配菜_大腸

炒大腸可以用酸菜做配菜。
【大腸配什么素菜炒好吃炒大腸可以用什么配菜】做法如下：
食材準備：大腸、酸菜、姜、蒜、黃酒、鹽、胡椒粉。
具體步驟：
1、大腸用鹽、生粉或者食用堿反復搓洗干凈。

2、酸菜用水浸泡一下，然后切0．5厘米一段并擰干。
3、鍋里加水燒開，下大腸焯水。
4、焯水的大腸切段。
5、起油鍋，爆香姜蒜，下大腸爆炒一小會兒。
6、沿鍋邊熗入黃酒，加入酸菜煸炒均勻。
7、加入鹽，胡椒粉調味就可以出鍋了。
8、出鍋裝盤。