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火麻油是以火麻仁為原料采用低溫冷榨的物理工藝制取而成，富含蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素，不含有膽固醇 ， 具有益心腦血管健康、延年益壽的功效 ， 下面我們就一起來看一看火麻油的功效與作用吧！
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火麻油的功效與作用
1、延年益壽：火麻油中的營養平衡，長期食用有益心、腦及血管的健康和延年益壽的作用，還具有降低血脂、血壓、血糖等功效 。
2、增強記憶：火麻油含有人類必需脂肪酸含量是最高的，而必需脂肪酸的最終代謝產物是EPA和DHA，DHA是大腦形成和智商開發的必需物質 。
3、促進發育：火麻油含有大量的油酸和亞油酸，可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環，促進性腺發育 。
4、消炎作用：火麻油具有保護嗓子的作用，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用，還有消炎作用，對鼻炎、慢性神經炎等均有療效 。
5、清火平肝：火麻油含有多種生物活性成分對免疫系統有不同程度的調節能力，起到保護肝臟的解毒作用，對體液免疫有明顯的調節作用 。
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火麻油的食用禁忌
1、腸滑便溏者忌吃，火麻油具有高效的通便潤腸的作用，醫用上常用作治療便秘，所以便溏者忌用 。
2、滑精陽痿忌吃，陽痿遺精是陽氣不足，臨床有些人大便不成形的表現，應忌食火麻仁等性味甘食品 。
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火麻油的食用方法
【火麻油的功效與作用及禁忌癥 火麻油的功效與作用】1、口服：火麻油可以直接口服，在早上空腹兩勺(約10毫升)，補充全天維生素E ， 潤腸通便，有效調理人體新陳代謝 。
2、涼拌：無需加熱，直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調劑品，使菜品色澤鮮亮，味道爽滑，清香不油膩 。
3、熱炒：蔬菜類可以直接熱油后 ， 放入蔬菜炒熟即可，火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣，可以用熱炒青菜 。
4、煎炒：火麻油有易溶于水的特性，可以煎食物 ， 少量油可以跟食材的水溶和，一起加熱食品能夠保留油的營養價值 。
5、烤烘：火麻油可以用來烤烘，烤食物時在表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火 ， 讓食材帶有植物清香 。
6、湯菜：火麻油可以用來煮湯菜，可以在煮湯時加入一匙，能夠使得湯品更加清鮮味美，且湯不會過于清淡或是油膩 。
7、清蒸：清蒸時加入一匙菜品更加清香鮮艷，還可以在清蒸后，覺得不夠香滑 ， 后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑 。
部分專業知識轉自網絡
